|
|
Gebakken Varkensmignonette Met Sjalotjes En Oesterzwammen
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
? snuifje peper (versgemalen) ? snuifje zout ? 1 eetlepel fijngehakte verse peterselie ? 150 g oesterzwammen ? 4 sjalotten (fijngesnipperd) ? 4 varkenmignonettes (150 gr elk) ? 50 g boter
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Wrijf de varkensmignonette in met peper. Verhit boter in een koekenpan en bak ze hierin in ca. 7 minuten aan beide zijden goudbruin. Voeg de sjalotjes toe en fruit deze ca. 2 minuten mee. Voeg de oesterzwammen toe en bak deze ca. 5 minuten op zacht vuur mee. Breng het gerecht op smaak met zout en peper. Verdeel het vlees en de oesterzwammen over 4 borden en garneer deze met peterselie.
|
|
|